Очень приятно, Царь! (СИ) - Бергер Евгений - Страница 22

— Гидэ мой тэсто⁈

— Несу…

Мимо меня то и дело проскакивали тарелки со всем остальным. Хотелось отметить, что несмотря на скорость — ребята делали просто потрясающую подачу! На тарелках всё лежало не просто идеально, а словно я смотрел на произведение искусства, достойное самых лучших выставок.

— Мелкий!!! Ещё колечки из ананаса!!!

— Да, Госпожа Степанида!

— Какая я тебе «госпожа»⁈ Ещё раз так назовёшь — глаз на жопу натяну!!!

— Да, Го… Степанида!!!

— БЫСТРЕЕ!!!

Ещё одним секретом успеха было то, что каждый специалист стоял на своей станции или цеху. У всех поваров строго своя зона ответственности!

Движения «фей» были чёткими и отточенными. Ребята готовили так, словно это поэзия, а не адски сложный труд.

Кстати, кроме хинкалей, Карл готовил немногочисленные вторые блюда. Меня очень заинтриговала местная долма. Это небольшие мясные тефтельки, завернутые в виноградные листья.

А Зоя с видом лютого хищника, крошила кости и варила супы в огромных кастрюлях. Ох, какой же будоражащий аромат исходил от харчо…

В общем, меню в «Шашлычке» могло посоперничать с множеством дорогих заведений, которые я успел изучить вчера.

Только вот, сдаётся мне, что по вкусовым качествам фешенебельные рестораны сильно уступали кафешке Дяди Рубена.

— КУХНЯ СТОП! — гаркнула Зоя, ударив мощным кулаком по столу.

С горем пополам мы с Коляном пережили первый рабочий день в адской кухне.

— Ай, хорошо! — выдохнул Карл, сняв со лба повязку и упав на стул: — Послэ качэствэнный работа, как послэ хороший сэкс — хочется покурить.

Колян последовал его примеру, но промахнулся и просто рухнул на пол.

— Ещё один прекрасный день. — с улыбкой произнёс Дядя Рубен, выйдя из мангальной зоны: — Ещё несколько сотен довольных посетителей. Кстати, как наши новые спартанцы?

— Пойдёт. — Зоя подошла к Коляну, подняла, и встряхнув его как тряпочку, усадила на свободный стул: — Но им ещё расти и расти.

— Чудесно! Значит, идём на ужин и разбор полётов. Вовчик!

— Да-да? — официант, невзирая на изнурительный рабочий день, всё равно выглядел свежо и приятно. Надо будет узнать его секрет.

— Расставь стулья в центре.

— Сделаю!

Увы, рядом с шашлычной висел индикатор, поэтому приходилось использовать естественные ресурсы своего тела. Да и игры с магией были бы максимально не честны по отношению к Коляну, который тоже старался изо всех сил.

Едва я сел на стул в опустевшем зале, как по мышцам ног тут же пробежали незримые молнии. Только сейчас стало понятно, насколько человеческое тело за сегодня устало.

— Ну, что? — когда все собрались, Дядя Рубен принёс большой поднос с целой горой шашлыка, лаваша и подкрашенного маринованного лука: — Вижу, наши новоприбывшие спартанцы устали с непривычки? Это пройдёт. Поверьте мне на слово. Но прежде, чем мы начнём разбор полётов, я хочу задать вам всего один вопрос, на который вы должны ответить максимально честно. Вы готовы?

— Готовы. — кивнул я.

Колян же издал согласный, но не очень членораздельный звук.

— Если бы вы узнали, что это самый обычный день в «Шашлычке», и что бывают дни гораздо хуже — вы бы остались?

— Да! — Колян аж пришёл в себя: — Это тяжело, но… Вы хоть раз были в «наряде» в детском доме? Вот там страшно. И жутко. А тут… Единственный страх — подвести коллег.

— Поддержу друга. — кивнул я: — С непривычки тяжко. Но практика и ежедневная работа всё поправит. Мы же стараемся не только ради денег.

— Чудесно. — улыбнулся Дядя Рубен: — Что ж, в таком случае — начнём разбор полётов. Карл, Степанида, Зоя. Скажите, у вас есть претензии или пожелания к ребятам?

— Прэтэнзий можэт быть только у рэсторанный критик с малэнький писька! Пожэланий тоЛко один. РАБОТАТЬ БЫСТРЭЕ!

— Факт. — кивнула Степанида: — Мальчики способные. Но очень медленные. Их придётся пинать с завтрашнего дня.

— А чего не пинали сегодня? — удивилась Зоя: — Парни знали, куда шли. Я же при вас лупила их словесно, как сидоровых коз! Так, чем вы хуже?

— Чэстно говоря — помощник нужэн ужэ давно. — вздохнул Карл, с тоской глядя на шашлык: — И если я буду давить — мальчишкэ пошлёт мэнэ на рэчкэ в Саратовский губэрния.

— Поддерживаю Карла. У парней первый день. Они выкладывались на все сто процентов. И ломать их — было бы некорректно. А с их помощью, мы ускорились в полтора раза.

— Полтора раза — это фигня полная! — нахмурилась Зоя: — Нужно минимум в два раза. Им же ещё зарплату платить. Да, пока они на подработке! Но через месяц, если будут так же выкладываться и расти над собой — станут полноценными сотрудниками на кухне. И я считаю, что нужно сразу показать ребятам, куда они попали.

— Зоя права. — согласился Дядя Рубен: — Простите, парни. Но кухня — не место для слабаков и неудачников. Вы попали не просто в шашлычку, а в заведение, где отличным мясом может насладиться, как обычный житель города, так и богатей. В этом вся фишка! Мы не гламурная пародия на французский ресторан. Но и не забегаловка «Три дубка», где собирается местная алкашня. Мы держим определённый уровень. И малейшая ошибка может загубить всё то, что я строил двенадцать лет.

— Если надо ускориться — мы ускоримся. — пообещал я: — Мы хотим стать лучше!

— До-о-о! — зомби-Колян воинственно-болезненно поднял кулак.

— Что ж, в таком случае — будем считать, что сегодня вы познакомились с кухней и распорядком рабочего дня. А завтра уже включитесь в работу полностью. Основная трудность любого сотрудника в первый день — банальное незнание алгоритмов действий, но это поправимо. Ох… Вовчик, что такое? — Дядя Рубен повернулся к официанту, который тянул руку.

— Не хочу показаться наглым, но… Я бы предложил обучить наших ребят работе официантов. Тетя Света, конечно, умница… Но я же вижу, как она разрывается, когда надо встречать посетителей, отвечать на коннектор и помогать нам во время полной посадки.

— Справедливое замечание! Вообще, я думаю, что первые полгодика, кроме работы на кухне — мы обучим вас всему. У нас, конечно, есть ещё три сотрудника про запас, ибо выходные нужны всем. Но они у нас… скорее, как добротная подработка. И могут уйти в любой день. — Дядя Рубен вытащил из кармана коннектор: — Парни, вы же не против, если послезавтра Вовчик начнёт обучать вас премудростям работы официанта?

— Для общего развития явно не повредит. — согласился я.

— До-о-о… — зомби-Колян, успевший стянуть два куска мяса, вновь вяло, но воинственно поднял кулак в воздух.

— Значит, решено! А теперь — ешьте, пока не остыло. Шашлык — блюдо, которое нужно употреблять с пыла с жару!

— Извините… — Вовчик снова поднял руку.

— Что такое? — Дядя Рубен с подозрением посмотрел на официанта.

— Я всё о том… О чём мы говорили на прошлой неделе. И месяц назад. И полгода назад. И год назад…

— Владимир. — почему-то, когда здоровяк переходил на полное имя, мне становилось немного не по себе. Да и всем остальным, судя по отведённым взглядам — тоже: — У нас шашлычная, а не бар. Мы подаем лимонады, чаи, соки и компоты. Из алкоголя у нас только три вида пива, два вида вина и чача. Пиво вы с Глашей разливаете на кране самостоятельно. Вино и чачу разливает Светлана. На кой-нам бартендер?

— Коктейли! Это же последний писк моды! Все любят коктейли. Они… Вкусненькие. И это привлечёт к нашему заведению новых посетителей.

— То есть… — Дядя Рубен нахмурился: — Тебе не хватает того, что есть у нас сейчас? Ты уверен, что вам с Глашей нужна помощь Тети Светы и наших новых парней?

— Ну… Я… — Вовчик тут же сдулся под суровым взглядом здоровяка.

— Ещё вопросы?

— Никак нет, Дядя Рубен!

— Чудно. Ешь, пока не остыло.

— Дурак, что ли⁈ — злобно прошептала Глаша и врезала Вовчику леща.

— Простите… — официант виновато уткнулся в тарелку.