Очень приятно, Царь! (СИ) - Бергер Евгений - Страница 12

Как оказалось, далеко не только мой проводник страдал детской непосредственностью…

— Та-да-а-а-а-ам! — торжественно объявила КатЭрина, указав на самую обычную забегаловку.

«Шашлычок» — гласила вывеска.

— Вау! — искренне обрадовался Колян. Хотя, судя по его урчащему желудку и бледному лицу, он был готов съесть даже жаренного голубя.

— Ты же просто прикалываешься? — я с подозрением взглянул на лисицу.

— Какие приколы? Я сейчас максимально серьёзна! — уверенно ответила КатЭрина: — Кафе Дяди Рубена даст фору лучшим ресторанам Москвы. Сюда ходят истинные ценители жаренного мяса на углях.

— Сомнительно, но окей… — вздохнул я.

Единственной причиной, по которой мы всё ещё не развернулись, был тот факт, что на парковочной зоне «Шашлычка» стояли те самые автомобили со значками в виде трёхлучевой звезды и сине-белой шашечки. А значит, здесь обедали состоятельные граждане.

— Чего стоим? — КатЭрина аккуратно слезла с рук Коляна: — Кого ждём?

— Да так… Мысли всякие прогоняю. — ответил я, приглядываясь к многочисленным посетителям, которые сидели за уличными столиками: — Впрочем, почему бы и нет?

Мы прошли через прозрачную дверь и оказались в очень уютном и чистом заведении. Самый простой интерьер. Обычные деревянные столики и стулья без излишеств.

Однако, какой же здесь стоял аромат… Нежнейшая обжаренная свинина с луком. Я, как будто, оказался в небольшом доме на горной вершине! Всюду зелень… Свежий воздух. И старый мастер, который стоял за мангалом и умело вращал шампуры.

Мой желудок не смог стерпеть столь глубокой истомы, поэтому тут же заурчал.

— Кажется, аромат местных блюд достучался до твоей души? — с ухмылкой произнесла лисица.

— Вынужден согласиться, что пахнет здесь действительно хорошо. Но аромат — это ещё не всё! Меня больше интересует вкус.

— Добрый вечер! — к нам вышла тучная женщина, от которой веяло опасностью. «Светлана» — гласила надпись на её бейджике: — У вас забронирован столик?

— Тетя Света! Ну, какая бронь? — возмутилась КатЭрина: — Вот, решила показать гостям столицы самое лучшее заведение Москвы!

— М-м-м… Понятно. Тогда садитесь за любой свободный столик. Глаша сейчас подойдёт. — сухо ответила Тётя Света и плавно удалилась в сторону барной стойки.

— Любой свободный столик? — я огляделся и понял, что практически весь зал был забит посетителями.

— Пойдём в мой уголок! Там редко, кто-то сидит. — КатЭрина поманила нас за собой.

В итоге мы заняли столик, который находился под лестницей. Не сказать, что это самое лучшее место, но здесь чувствовался определённый уют.

— Значит, ты завсегдатай в этой шашлычке? — спросил Колян, оглядываясь по сторонам.

— А как же? Истинный ресторанный гид обязан постоянно проверять качество лучших заведений! Данный бизнес не терпит ухудшений.

— То есть, даже так? — усмехнулся я: — А, может быть, в это есть твой интерес?

— Чего? — казалось, что возмущению лисицы не было предела: — Я, значит, искренне благодарная за лечение — привела вас в лучшее заведение Москвы! А вы ещё и не доверяете?

— Знаешь, начало нашей дружбы было не из самых лучших.

— Понимаю. Но тем не менее — пускай за меня расскажет вкус местных блюд. — хмыкнула КатЭрина и недовольно скрестила руки на груди.

— Доброго дня! — к нам подошла миловидная смуглая официантка: — Меня зовут Глаша! И сегодня я буду поддерживать прекрасное настроение вашей замечательной компашки.

— Гладуся!!! — радостно промурлыкала лисица и тут же накинулась на девчонку, зарывшись лицом в её нескромную грудь: — Как я счастлива тебя видеть!!! Ох… Ты, как всегда — само очарование!

— Катюш, ну чего ты? Смущаешь… — мило покраснев, ответила Глаша, пытаясь оторвать от себя рыжую подлизу: — Только вот, не совсем поняла, а где Биг Би?

— Да пошёл он. — вздохнула КатЭрина, и отлипнув от официантки, с грустью опустила взгляд: — Вот чувствовала же, что он урод… Но нет.

— Чувствовала⁈ — удивилась Глаша: — Да мы тебе хором говорили, что он — козёл!

— Да-да-да… В общем, я в этом убедилась лично. Будет мне хорошим уроком на будущее. Сейчас… Оглядываясь назад, начинаю понимать, какой же идиоткой я была. Ужас! И что я, вообще, в нём нашла⁈

— Ты просто веришь, что зооморфы, как твой отчим — могут быть хорошими. Вернее, ты ищешь в них хорошее, чтобы хоть как-то оправдать. — официантка погладила лисицу по голове: — Но ты должна вырасти над собой! В этой жизни нужно выбирать не принца, а короля, который будет воевать на твоей стороне. И который, никогда не бросит тебя в беде. Вот, прямо, как этот молодой человек. — Глаша похлопала по плечу Коляна: — Я видела, с каким трепетом он нёс тебя сюда.

— Да, он хорош! Надо развести его на свадьбу. Мне кажется, я уже влюбилась в его доброе и наивное сердце. — алчно облизнувшись, заявила КатЭрина.

— Никакое оно не наивное… — густо покраснев, ответил Колян: — Я, вообще-то, и в драках участвовал.

— Ой, какой миленький! — промурлыкала Глаша: — Но судя по твоему фонарю под глазом — ты тот ещё хулиган. Молодец! Мужчина!

— Да-да! Тактической арматурой он владеет в совершенстве. — лисица махнула пушистым хвостом и вновь хитро улыбнулась: — Слушай! Давай-ка по теме, ладно? А-то мы можем бесконечно обсуждать мои промахи. Просто признаем, что я обычная неудачница. И затестим, наконец-то, местную пищу богов.

— Прекрасное предложение! — согласилась официантка.

— В общем, ребята не верят, что ваше заведение — самое лучшее в Москве!

— Правда? Ребята, а вы откуда?

— Я из Волгограда. — ответил Колян: — А Дерек из Казани. Мы путешествовали и… случайно оказались в столице. Дерек у нас большой ценитель еды. Можно сказать — критик. Поэтому, ищет нечто особенное.

— Всё правильно. — кивнул я, взглянув на блестящую вилку: — Я так понимаю, что ваше кафе специализируется исключительно на мясе?

— Не только! У нас ещё очень вкусная выпечка и хинкали. Вы таких в Москве точно не найдёте. — подмигнула Глаша: — Но если хотите понять сердце нашего заведения, то советую начать с классического шашлыка из свиной шеи. Его готовят по уникальному рецепту!

— Что ж, если вы советуете…

Глава 5

Меню — главный индикатор отношения шефа к своим гостям.

От того, насколько понятно и грамотно всё написано — создаётся основное впечатление. Меню не должно быть слишком большим или перегруженным. А если кухня имеет свою специфику, то стоит всегда замечать — сделал ли шеф сноски с пояснением?

И в «Шашлычке» всё было максимально простым, приятным и понятным.

Но больше всего меня поразили цены. Двадцать рублей за сто грамм готового шашлыка из свиной шеи? Да после этих гламурных ресторанов данная шашлычка выглядела самым настоящем оазисом адекватности!

— Можно три порции по двести грамм?

— Нужно! — кивнула Глаша: — Так же рекомендую познакомиться с нашими хинкалями. Они расскажут вам невероятную историю!

— Отлично! Тогда, по три хинкали со свининой и телятиной. На каждого.

— Хорошо. Хотите, что-нибудь на гарнир?

— Доверюсь вашему опыту.

— Что ж, тогда советую люля из картофеля! Он идеально подходит к шашлыку.

— Тоже три порции. А из напитков… — я внимательно изучил список: — Три тархуна.

— Чудно! Ожидание десять минут.

— Прекрасно!

— Выносить по готовности?

— Думаю, что начнём с хинкалей. Затем шашлык с люля.

— Прекрасный выбор! — кивнула Глаша, и забрав у меня меню, упорхнула в сторону кухни.

В Изнанке я не редко готовил шашлык. Изучил несколько десятков способов приготовления маринада, чтобы мясо получалось мягче.

А вот хинкали пробовал всего два раза. Повезло, что один из наших шефов оказался межпространственным прыгуном, поэтому принёс множество рецептов из других миров.

— Итак! — КатЭрина деловито посмотрела на Коляна: — Мою историю вы уже знаете. Теперь мне интересно послушать, кто же вы у нас такие?