В Тихом Омуте...черти водятся (СИ) - "ViLiSSa" - Страница 1

====== ПРОЛОГ ======

- Для приготовления пищи следует организовать свое время так, чтобы не тратить впустую ни одной минуты. Вначале следует хорошо продумать последовательность приготовления блюд. Некоторые из них следует начинать готовить вечером предыдущего дня.

Если у вас нет опыта приготовления блюд, то следует заготовить все необходимые компоненты заранее, поскольку само приготовление блюд с непривычки потребует от вас неусыпного внимания.

Не жалейте времени на то, чтобы протереть лишний раз свое рабочее место, тогда вы сохраните приятное настроение до конца процесса приготовления пищи, старайтесь мыть посуду по мере ее освобождения. Тогда вы поймете, что поддержание чистоты во время приготовления пищи доставляет вам почти такое же удовольствие, как и вид того, как превозносят результаты вашей деятельности всеми возможными способами!

Прежде чем готовить, внимательно прочитайте рецепт. Затем приготовьте все необходимые вам продукты и специи. Позже у вас просто может не быть времени на их поиски, ибо важно вовремя положить в блюдо тот или иной продукт, чтобы добиться наилучшего результата.

Иногда можно заменить одни продукты другими. Со временем вам поможет в этом приобретенный опыт.

Старайтесь использовать свежую зелень, а не сушеную, хотя возможно, она покажется вам более привлекательной…

Из лекции мисс Анжелы-Марии Лилиан Солей Лелуруа в пригороде поместья Лелуруа – Тихий Омут

ДЕСЕРТ – Рахат-лукум.

Это блюдо необходимо варить до тех пор, пока оно не приобретет нужную консистенцию, поэтому сразу запаситесь терпением и деревянной или силиконовой лопаточкой – тогда, правильно приготовленное, оно при охлаждении затвердеет. Если вы захотите, чтобы получилось еще вкуснее, то замените молоко сливками, а лесные орехи миндалем или кешью… если не хотите, возьмите арахис… только не забудьте его очистить…

1,5 части растолченных лесных орехов ( кешью, миндаля, фисташек) толките в фаянсовой ступке, но если нет, воспользуйтесь миксером, или любой другой техникой. Только помните, для кого вы готовите, сколько любви вложите, такова будет и отдача…поэтому ступка – желательнее.

1,5 части сахара

1,5 части молока

2 ст. л. сливочного масла

Смешайте все компоненты в кастрюле и поставьте на средний огонь. Отрегулируйте огонь так, чтобы смесь сильно кипела, варите 15 мин.

Вначале мешайте время от времени, чтобы смесь не застаивалась, но по мере загустевания мешайте чаще, а когда жидкости станет меньше – убавьте огонь.

Когда смесь превратится в густую массу и начнет отставать от стенок кастрюльки, выложите ее на смазанный маслом пергамент и охладите. Если смесь затвердеет – поздравляю, вы все сделали правильно! Нарежьте и украсьте ее орешками.

Несколько сладко, но прекрасно идет под яд. Если берете цианид, то лучше готовить миндальный рахат-лукум.

Пролог

Наверх вели стертые, знакомые до боли, ступени винтовой лестницы. Сколько раз я за время учебы поднимался по ним. Долг, он всегда долг. Даже сейчас….. я просто должен…. это сделать.

Не успеваю постучать…. Открывается дверь. В глубине комнаты, за большим, старинным, обитым зеленым толстым сукном, письменным столом, сидит Дамблдор.

- Гарри, мой мальчик.

Голубые глаза весело и довольно блестят за очками-половинками.

- Я так рад, что ты зашел. Чаю?

- Да, спасибо.

Я замер, удобно устроившись в кресле с чашкой чая. Тонкий аромат напитка успокаивал. Почти прозрачный фарфор и легкий парок над напитком. Оглядываю комнату, здесь ничего не изменилось…..

- Профессор, а где Фоукс?

- Фоукс сгорел. Лимонную дольку? – На минуту глаза его становятся печальными.

- Спасибо. – На это совсем нечего сказать, кроме как поблагодарить за конфету.

Беру засахаренный кисло-сладкий кусочек. Мармелад, не слишком качественный, но – свежий – так и тает на языке. Любимое лакомство директора.

- Профессор, я хочу извиниться. – Мне, кажется, стыдно, и я прячу глаза.

- Гарри…- Он, вроде как не ожидал подобного от меня и растрогался.

- Профессор! Пожалуйста, не перебивайте. Я был так зол. И мне так нужна была ваша помощь. Я понимаю, вы были больны и ничем не могли мне помочь. А я тогда не умел защищать свое сознание. Волдеморт мог узнать, что вы живы. Это было бы ужасно. – Я почти искренен. Почти.

- Гарри, это я должен просить прощения, – проникновенно начинает он.- Я оставил тебя одного, когда тебе так была нужна помощь.- Он почти искренен. Почти.

«Это позади».

По щеке Дамблдора скатилась слеза.

«Это уже позади».

Осторожно поставив тонкостенную чашку на стол, я неуверенно прикасаюсь к руке старого волшебника.

- Профессор, не надо, не плачьте.

В носу защипало, глаза наполнились крупными слезами, едва я коснулся специально вытащенным платком своего лица. Хорошо что я его взял.

Я всхлипнул. И, будто в порыве, бросился на грудь директора. Он похлопал меня по спине, блестя довольно голубыми глазками. Стеклянные лупешки. Как у куклы. Такие же самодовольные и самовлюбленные.

Он думал, что вернул меня.

Но он не знал, что думал я.

И старый, и молодой волшебники, искренне плакали в объятиях друг друга. Но каждый о своем.

Напитки – Чай

Молоко вскипятить, добавить сахар, корицу и мед (по вкусу, но не переборщите).

В эту смесь залить заварку. Дать настояться в тепле 15-20 минут.

====== 1 ГЛАВА – Куриные грудки в меду ======

Ох-ххх…. Запеченное в духовке, это блюдо из курицы в меду – с лимоном и апельсином – получается сладковатым и нежным… Вместо куриных грудок можно взять… хм… вы поняли… ну или, например, ножки… А вы что подумали?

20 гр. сливочного масла,

1ст.л. оливкового масла,

4 грудки без костей, примерно по 200 гр. каждая,

250 гр репчатого лука 1 большая луковица или две средние.

3 средние морковки,

1 кабачок, крупно нарезать,

мелко натертая цедра и сок 1 лимона и 1 апельсина,

4 ст. л. прозрачного меда (старый растопить в водяной бане загодя)),

3ст. л горчицы,

1зубчик чеснока, как известно, он чем мельче, тем злее…измельчить!

1ст.л. имбирного корня

¼ ч.л. соли

молотый черный перец

250 гр. длиннозерного риса для гарнира,

кресс салат и нарезанная полосками цедра лимона для украшения…

Знаю, что много всего!…. зато очень-очень вкусно!

Нагрейте хорошо духовку…

Обжарьте куриное мясо в смеси оливкового и сливочного масел в течение трех минут, отложите.

В том же масле пассировать лук, кабачок и морковь на умеренном огне за 10 минут.

Смешать цедру, сок с медом, горчицей, чесноком, имбирем, посолить-поперчить, курицу уложить обратно в кастрюлю к овощам залить медовой смесью. Довести до кипения – снять с огня…

Тушить в духовке под крышкой до готовности.

Тем временем отварить рис.

Когда курица и рис будут готовы, переложить на блюдо, по краям выложить рис, украсить тем, что осталось – зеленью и цедрой.

Хотя… съедят и так…

оОо

Кингсли на трибуне читает по гербовому пергаменту длинную проникновенную речь, за ним стоит группа людей, которые, как и он, тоже будут говорить длинные речи и приносить свои соболезнования. Речи о том, как им всем будет его не хватать.

Серые тучи закрывают небо, хотя еще час назад был солнечный сентябрьский день. Наверное, кто-то из учителей, по приказу МакГонагалл, нагнал эти тяжелые дождевые тучи для создания соответствующего настроения.

В день похорон Величайшего Волшебника столетия не может светить солнце. Оно на это просто не имеет права.

Некрологи прочитаны. Даже я что-то говорил. Толпа медленно и неохотно расходится. Все идут в замок, на поминки. Я остаюсь. Отмахиваюсь от Гермионы, которая, как обычно, пришла с Роном.

Правду говорят, преступника тянет на место преступления. Сквозь разрыв туч мне на лицо падает солнечный лучик.

“Нет, я не преступник. – Успокаиваю я сам себя, – Я – герой”.